Pasa por encima del animal o de la tabla para ver el nombre de la pieza y propiedades.
Tabla partes despiece del cordero
Pieza
Calidad
Pieza
Calidad
Pieza
Calidad
Cabeza
3
Falda
3
Pierna
1
Chuletas
EXTRA
Manos
3
Silla
1
Costillas
EXTRA
Paleta
2
Codillo
Cuello
3
Pecho
3
Barón
1
Fuente: www.alimentacion.es (ministerio de agricultura, alimentación y medio ambiente).
En CARNES GAUSA también comercializamos carne de ovino, principalmente en canales.
